موادمغذی و فواید بادمجان
بادمجان محتوی پتاسیم، فولات، منیزیم، مس، منگنز، نیاسین، فیبر و ویتامین های دیگر می باشد.
به گزارش بهداشت نیوز، مصرف بادمجان برای بدن فوایدی دارد که افزودن آن به رژیم غذایی توصیه می شود. بادمجان محتوی پتاسیم، فولات، منیزیم، مس، منگنز، نیاسین، فیبر و ویتامین های دیگر می باشد. همچنین این ماده غذایی میزان کالری پایینی دارد و مصرف آن برای کاهش وزن در یک رژیم غذایی کم کالری انتخاب خوبی است.
برخی از موادمغذی اصلی در یک فنجان بادمجان خام شامل موارد ذیل است:
آب
۷۵.۸ گرم
کربوهیدرات
۴.۷ گرم
پروتئین
۰.۸ گرم
نیاسین
۰.۵ گرم
ویتامین B6
۰.۱ گرم
ویتامین C
۱.۸ گرم
کلسیم
۷.۴ گرم
پتاسیم
۱۸۹ گرم
سدیم
۱.۶ گرم
منیزیم
۱۱.۵ گرم
منگنز
۰.۲ گرم
چربی تام
۰.۲ گرم
فیبر غذایی
۲.۸ گرم
ویتامین K
۲.۹ میکروگرم
فولات
۱۸ میکروگرم
