سبزیجات مخصوص کسانی که دوست دارند چاق شوند!
همه سبزیجات مانند هم نیستند و از نظر ترکیبات و تاثیرات‌شان بر بدن هم برابری نمی‌کنند. تاثیری که سبزیجات بر وزن بدن می‌گذارند با هم متفاوت است. شاید تصور کنید که رژیم غذایی که درون آن فقط از سبزیجات استفاده شود، بدون شک به کم کردن وزنتان کمک می‌کند و به هر میزانی که آن‌ها را مصرف کنید، تغییری در افزایش وزن شما ایجاد نمی‌کند؛ ولی بهتر است قبل از آن که تصمیم جدی برای شروع رژیم غذایی جدید بگیرید، اطلاعات کافی در مورد سبزیجات چاق کننده به دست آورید.
سیب زمینی
سیب زمینی یکی از صیفی‌جات چند کاره در رژیم غذایی است که با دستور پخت‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. می‌توانید سیب زمینی را به صورت پوره، سرخ شده، چیپس‌های نمکی و یا حتی آب‌پز نوش جان کنید. سیب زمینی را اگر زیاده از حد و خصوصا در روش‌هایی که کمی از حالت سالم و بی‌ضرر خارج می‌شود (مانند سیب زمینی سرخ کرده و همراه با پنیر و کالباس) مصرف کنید، باعث چاق شدن و اضافه وزن شما می‌شود.
هویج
اگر تصور می‌کنید که خوردن هر اندازه‌ای از هویج به کم کردن وزن شما کمک می‌کند، باید بگوییم که در اشتباه هستید. به دلیل میزان قندی که در هویج وجود دارد، اگر آن را بیش از حد مصرف کنید، می‌تواند باعث شود وزنتان بالا برود. قند هویج ساکارز است؛ پس فراموش نکنید که نباید اجازه دهید این قند به میزان زیادی وارد بدنتان شود و در خوردن هویج تعادل را رعایت کنید.
چغندر
چغندر یکی دیگر از سبزیجات ریشه‌ای است که میزان زیادی کربوهیدرات، نشاسته و قند دارد. به دلیل این که بدن قند را به سرعت جذب می‌کند، سطح قند خون بالا می‌رود و منجر به پاسخ متابولیکی می‌شود که می‌تواند ذخایر چربی و افزایش وزن را تحریک کند. چغندر جزء سبزیجات چاق کننده معروف است.
نخود فرنگی
نخود فرنگی در بین سبزیجات طرفدار زیادی ندارد و خصوصا کودکان ترجیح می‌دهند تا حد ممکن از خوردن آن طفره روند. نخود فرنگی دارای مواد و ترکیبات مغذی بسیاری است که مورد نیاز بدن هستند؛ البته میزان بالای کربوهیدرات و کالری در نخود فرنگی باعث می‌شود که در مصرف آن احتیاط بیشتری شود. در واقع در سبزیجاتی که دارای نشاسته هستند، حجم مصرفی باید به درستی انتخاب شود و مانند دیگر غذاهای دارای کربوهیدرات، میزان آن مد نظر قرار گیرد. به یاد داشته باشید تنها مواد غذایی که می‌توان به‌صورت نامحدود مورد مصرف قرار داد، سبزیجات بدون نشاسته مانند مارچوبه، بروکلی و گل کلم هستند.
ذرت
اگر می‌خواهید وزنتان را کم کنید، باید مصرف ذرت را از رژیم غذایی خود حذف کنید. ذرت شیرین از جمله سبزیجات چاق کننده خوشمزه است و شیرینی آن به خاطر وجود قند است، همان فاکتوری که باعث افزایش وزن می‌شود. قند باعث غیر متعادل شدن هورمون‌هایی مانند انسولین و کورتیزول می‌شود که کالری‌ها را به شکل چربی در بدن ذخیره می‌کنند.
خیار
آیا شما هم زمانی که رژیم دارید همیشه احساس گرسنگی می‌کنید؟ احساس گرسنگی به این دلیل است که سبزیجات مصرفی را از نوع صحیح آن انتخاب نمی‌کنید که باعث سیر شدنتان شود. شاید برایتان عجیب باشد؛ اما خیار هم جزء سبزیجات چاق کننده به حساب می‌آید. هر نوع سبزی که پوست و پالپ نداشته باشد، مانند خیار، دارای میزان پایینی از فیبر است و باعث می‌شود شما خیلی زود احساس گرسنگی کنید و در مدت زمان کوتاهی به سراغ خوراکی دیگری بروید. برای مصرف خیار باید به فکر ترکیباتی در کنارش باشید که احساس سیری بیشتری به شما ببخشد.
